백향과는 '패션푸르츠'로 알려진 열대과일입니다. 남원시는 '여신의 과일'이라고 할 만큼 맛과 영양이 좋은 과일인 백향과를 지역 내 농업발전을 위해 지역 특화 농산물로 지정하고 시의 대표 미식상품을 일컫는 '원푸드' 상품으로 활발히 연구하여 제품화시키고 있습니다. 이에 남원 원푸드에 대한 대중의 관심을 높이고 관련 산업을 활성화하기 위해 캐릭터 '백향이'가 탄생되게 되었습니다. 백향이의 얼굴과 몸의 색상은 백향과처럼 검은 빛을 띄는 자주색입니다. 긴 타원형의 눈을 초롱초롱 뜨고 있으며 두껍고 검은 눈썹을 지녔습니다. 함박웃음을 짓는 듯 크게 벌린 입 안은 짙은 노란 색상이고 검은 씨가 있습니다. 백향이의 머리에는 남원시의 상징인 빨간 꽃이 있으며 입고 있는 옷에는 백향이 로고가 그려저 있습니다. 백향이가 말할 때는 백가지 향기가 납니다. 백향이는 남원에서 백향과 농사를 짓고 있고 남원 백향과를 활용한 다양한 레시피를 연구하여 남원 원푸드 미식상품을 개발하고 있습니다.